黑奶羊是奶山羊，奶山羊品种有萨能奶山羊，黑奶羊，吐根堡奶山羊，红鹿奶山羊，奶山羊体型大，头无角，母羊颈长，胸宽背平，腰长尻宽，乳房庞大，形状方圆；公羊颈部粗壮，前胸开阔，腰部紧凑，外形雄伟，四肢端正，蹄质坚硬，全身毛短色黑色和白毛居多！耳、唇、鼻及乳房皮肤上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊体高80厘米以上，体重65公斤以上；母羊体高不低于70厘米，体重不少于45公斤。体形近似西农莎能羊，具有头长、颈长、体长、腿长的特征，群众俗称四长羊。公母羊均在4～5月龄性成熟，年产奶量约为450/600公斤，奶山羊一般5～6月龄配种，发情旺季9～11月居多，性周期21天。母羊怀孕期150天，平均产羔率高，初生公羔重2.8公斤以上；母羔2.5公斤以上。种羊利用年限5～7年左右！