奶山羊是一种小型草食奶畜，每胎泌乳期8-10个月，平均泌乳量500-600千克，乳脂率为3. 9%，每胎产仔1- 3只。羊奶营养价值高，含有钙铁锌等营养因子，特别适合老人孩子引用。奶山羊性情活泼，食草广泛，野草、树叶、藤蔓、菜叶、瓜豆、杂粮等均可饲喂。繁殖快，抗病力强，既可房前屋后舍养，又可放牧。投资少，收益多，节省草料，管理方便，是增加鲜奶供求的好途径。 适应性强，抗病力强。奶山羊不苛求饲养条件，对生态环境的适应性较强，奶山羊善于行走，好动，长此以往，使它的四肢和肌体强健、耐受性和抵抗力较强，饲养管理条件好的情况下很少生病！