黑山羊主要采食于**牧草和**绿色植物，其毛色纯黑，有着体型高健，性情温顺，出生重，生长快，耐潮湿炎热，抗病力强，出肉率高，肉质好等优势特点，幼羊出生重达5公斤，成年羊可达100公斤左右，出肉率高达58.9%至60%，成为纯绿色食品；其毛皮光泽度强，为**板皮。随着近些年来，人们生活水平的提高，膳食结构的改变，山羊肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色**食品市场需求日益增大，特别是黑山羊已成为抢手的绿色肉食品，被国内外市场普遍看好，供不应求。黑山羊以其容易繁殖生长，经济价值高，市场需求旺，为**草食类肉用性动物，发展前景十分广阔。