肉兔肉质细嫩、醇香、素有飞禽莫如鸪，走兽莫如兔之说。随着人们生活水平的不断改变，追求美味、营养、滋补、品奇尝鲜已成为人们的消费新潮流。但九十年代以来，猪、鸡、鸭、鱼等大量使用含添加剂、催长素的配合饲料，肉质下降，还有还会不好，不利健康，致使人们偏爱草食型。 肉兔可红烧、白煮、油炸，可以做成许多美味的佳肴，在冬季是各大小酒楼、饭馆少不了的火锅料。因肉兔主食牧草，肉质鲜美、又是有力食物，受消费者青睐。据市场调查，自2002年以来，广东市场肉兔常常有价无货。 1、营养价值高 肉兔肉不但好吃。肉兔肉有荤中之素的说法。而且营养成分高，味道鲜美，具有三高三低的特点，即高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低热量、低胆固醇。肉兔细肉占九十五以上，每百克肉兔肉含蛋白质较多，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。每百克肉兔肉的胆固醇含量 60～80毫克，不比普通肉类低，比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。 场地建设方法： 1、 家庭普通散养方式：可以利用废弃的家里的舍圈、院子、老房屋、倒闭学校等建筑物作为小规模养殖场地；要求干燥、卫生、安静、无积水等，同时垒好肉兔繁殖的兔窝；2、规模散养方式：养殖场地可以选择草原、山地、半山区、果园、林区过渡带、荒山荒坡、盐碱地等，根据当地个人资源自由选择；要求干燥、卫生、安静、无积水等；场地建设：1、依地势用石棉瓦搭建人字棚供肉兔躲避风、雨、寒及休息使用；2、喂料棚，主要方便雨雪天气喂养；（注意事项：场地除刺、不能有坟墓、2年以下的树需要注意兔子啃咬）3、可以规模散养方式：肉兔可笼养、圈养，商品兔则围山/地,圈养与散养结合。 对于养殖者而言，在选择养殖货源的时候，需要关注的因素不应该是便宜的价格，而是商家的诚信度和品种的质量以及售后服务能力。 为此，我们力推三重服务保障让养殖户满意。三重保障是售前保障、购买运输保障、运输保障。 其中，壹号保障是售前保障是指在向我们咨询的客户，我们告诉客户真实的价格，不报虚价，把问题向各户讲解清楚，不让客户白跑一趟，以免耽误购买客户的时间和金钱。 三，运输服务保障，我们对客户所购买肉兔提供运输保障，达到数量的，将实行专车送货到家，对达不到要求数量的客户，将实行发货政策。凡是在我处购买肉兔30只以上者，我们保障将专车送货到家。