近年来，我国的孔雀养殖业初露锋芒，产销市场异常火爆。可是孔雀养殖为什么就这么火爆呢，其实不难分析，其原因就是作为百鸟之王的孔雀，具有野味浓、高蛋白、低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点，是高档的美味佳肴，是一种很有发展前途的肉食禽类。在养殖方面因其投资少、见效快，获利高而成为养殖户的首选养殖品种之一。孔雀是人们普遍喜爱的观赏动物，十年前，经济发达地区的精明人士，采用规模养殖孔雀，销往宾馆、饭店，推出孔雀宴，深受广大食客的欢迎、赞赏。加上孔雀是人们普遍喜欢的吉祥鸟，食用及观赏价值高，市场前景广阔。